Cách bảo quản sầu riêng ngăn đá và ngăn mát đơn giản, hiệu quả

Hướng dẫn cách bảo quản sầu riêng trong tủ lạnh đơn giản, hiệu quả

Sầu riêng từ lâu đã được biết đến là một thức quả thơm ngon, hấp dẫn, đặc biệt là chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Thế nhưng, ít ai biết rằng nếu như mua sầu về ăn nhưng bảo quản không đúng cách thì sẽ khiến sầu nhanh chóng hỏng và hao hụt đi các dưỡng chất vàng vốn có. Vậy nên, nhiều người đã lựa chọn phương pháp bảo quản sầu riêng ngăn đá và ngăn mát tại nhà.

Vậy, câu hỏi đặt ra đấy là cách bảo quản sầu riêng như thế nào? Cùng đón đọc bài viết này của caysaurieng.com.vn để biết rõ hơn thông tin chi tiết nhé.

Nội dung chính

Bật mí những lợi ích sức khỏe từ sầu riêng

Bật mí những lợi ích sức khỏe từ sầu riêng
Rất nhiều thông tin nghiên cứu cho thấy rằng trái sầu riêng mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe của con người

Sầu riêng là một thức trái cây giàu các chất dinh dưỡng, cung cấp nhiều chất xơ, chất vitamin B, C cùng một loại các hợp chất thực vật an toàn, lành mạnh khác. Rất nhiều thông tin nghiên cứu cho thấy rằng trái sầu riêng mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe của con người. Cụ thể như sau:

  • Sầu riêng chứa nhiều các chất giúp chống oxy hóa, có công dụng giúp trung hòa các gốc tự do là nguyên nhân gây ra bệnh ung thư. Đã có một nghiên cứu ống nghiệm nổi tiếng, chứng minh được chiết xuất sầu riêng có khả năng ngăn chặn, giảm bớt sự lây lan của dòng tế bào ung thư vú ở phụ nữ.
  • Một số hợp chất khác trong sầu riêng còn có khả năng làm giảm mức cholesterol đáng kể. Đặc biệt là giảm nguy cơ gây ra xơ vữa động mạch hoặc là gây cứng động mạch.
  • Sầu riêng là thức quả có chỉ số đường huyết thấp hơn so với rất nhiều loại trái cây nhiệt đới khác trên thị trường. Điều đó có nghĩa là ăn sầu riêng có thể làm giảm bớt lượng đường ở trong máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan.
  • Theo nghiên cứu của NCBI thì lớp vỏ bên ngoài của sầu riêng có chứa những hợp chất với đặc tính kháng khuẩn và đặc biệt là giúp giảm ho.

Đó là những lý do mà rất nhiều người yêu thích thức trái này, dù giá có phần đắt đỏ song vẫn rất được ưa chuộng. Khi không ăn hết, thay vì bỏ đi thì họ sẽ lựa chọn cấp đông hoặc cấp mát tại nhà để dùng dần. Vậy thì cách bảo quản sầu riêng trong tủ lạnh như thế nào cho hiệu quả?

Nên bảo quản sầu riêng bằng vật dụng gì và lý do tại sao?

Nên bảo quản sầu riêng bằng vật dụng gì và lý do tại sao?
Bảo quản sầu riêng trong tủ lạnh bằng hộp đựng, màng bọc thực phẩm hoặc túi hút chân không là tốt nhất

Bảo quản sầu riêng bằng hộp đựng, màng bọc thực phẩm

Trước tiên, vật dụng dùng để bảo quản sầu riêng phổ biến đó là hộp đựng và màng bọc thực phẩm. Cả hai vật dụng này đều có thể tăng cường bảo vệ, ngăn không cho không khí và các loại vi khuẩn xâm nhập làm mất đi hương vị và giảm chất lượng của sầu riêng.

Tuy nhiên, nếu muốn áp dụng cách bảo quản sầu riêng bằng các vật dụng này thì phải đảm bảo hộp đã được rửa sạch, lau khô. Sau đó thì mới đặt sầu vào và đậy nắp kín lại.

Bảo quản sầu riêng bằng túi hút chân không

Phải nói rằng túi hút chân không cũng là một công cụ vô cùng hiệu quả để giúp mọi người bảo quản sầu riêng đó nhé. Mọi người chỉ việc đặt sầu vào túi, dùng máy hút chân không loại bỏ đi không khí ở bên trong. Như vậy sẽ giúp sầu được bảo quản lâu hơn, ngăn chặn quá trình oxy hóa và giữ mùi vị của sầu riêng tốt nhất có thể.

Lưu ý mọi người nên mua túi hút chân không chất lượng, thành phần không chứa BPA (đây là chất gây hại cho sức khỏe con người).

Hướng dẫn cách bảo quản sầu riêng trong tủ lạnh đơn giản, hiệu quả

Hướng dẫn cách bảo quản sầu riêng trong tủ lạnh đơn giản, hiệu quả
Sầu riêng sau khi đã được tách bỏ vỏ, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể dùng được cỡ 2 – 3 ngày

Sầu riêng chín rụng để được bao lâu trong tủ lạnh? Như mọi người đã biết ở bài viết trước thì sầu riêng sau khi đã được tách bỏ vỏ, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể dùng được cỡ 2 – 3 ngày. Nhưng nếu muốn sử dụng lâu hơn thì phải bảo quản ở ngăn đông. 

Tùy vào nhu cầu bảo quản sầu riêng của mỗi người, ngay sau đây, chúng tôi sẽ chia sẻ chi tiết cách bảo quản sầu riêng ngăn đá và ngăn mát đơn giản, hiệu quả nhất.

Cách bảo quản sầu riêng trong ngăn mát

Đầu tiên, đối với sầu riêng chín rụng đã được tách bỏ vỏ, mọi người nên bảo quản ở trong ngăn mát của tủ lạnh. Mức nhiệt độ thích hợp, lý tưởng nhất để bảo quản nên dưới 15 độ C. Ở nhiệt độ này sẽ đảm bảo giữ cho sầu riêng được sự mềm dẻo và thơm ngon vốn có.

Cách thực hiện như sau: Ta sẽ cho sầu riêng đã tách vào tròn hộp nhựa hoặc là để vào hộp giấy mua sẵn. Sau đó, bọc kín sầu riêng bằng túi nilon hay là bọc bằng màng bọc thực phẩm. Cuối cùng là cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản.

Ngoài ra, do là sầu riêng được đặc trưng bởi hương thơm khá mạnh nên tốt nhất hãy sử dụng nhiều lớp bọc, tránh tình trạng gây mùi cho các thực phẩm khác xung quanh. Nếu còn dư ngăn kéo thì nên ưu tiên cho sầu riêng vào ngăn đó một mình. Như vậy sẽ đảm bảo sầu không bị va chạm, không bị dập nát và cũng không làm ảnh hưởng đến mùi vị, hương thơm của bất kỳ món ăn nào.

Cách bảo quản sầu riêng ngăn đá

Cách bảo quản sầu riêng ngăn đá
Mỗi khi mùa sầu riêng sắp hết, mọi người thường có xu hướng mua sầu về cấp đông để được dùng dần, ăn trong vòng nhiều tháng

Còn đối với sầu riêng bảo quản trên ngăn đá, cấp đông thì sao? Mỗi khi mùa sầu riêng sắp hết, mọi người thường có xu hướng mua sầu về cấp đông để được dùng dần, ăn trong vòng nhiều tháng. Với cách bảo quản sầu riêng ngăn đá này thì thời hạn sử dụng sẽ lâu hơn, người dùng cũng không cần lo về chất lượng bởi 100% chất lượng sầu được bảo đảm.

Cách thực hiện như sau: Sau khi tách vỏ sau, mọi ngươi hãy cho múi sầu riêng chín vào trong túi hút chân không ép kín lại. Sau đó thì hãy xếp ngăn nắp, cẩn thận vào trong ngăn đông. Mỗi một túi như vậy ta chỉ nên bỏ từ 1 – 3 múi sầu riêng vào, song sẽ xem xét vào kích cỡ của từng múi sầu để có sự điều chỉnh cho phù hợp.

Trong trường hợp mọi người không thể thực hiện hút chân không thì hãy gói thật kín từng múi sầu một bằng màng bọc thực phẩm. Sau đó cho từng múi này vào trong hộp nhựa, đậy lại cho thật kín rồi cấp đông.

Những múi sầu riêng được cấp đông bao giờ cũng sẽ giữ được hương vị thơm ngon, mùi thơm, vị béo hấp dẫn. Sau khi rã đông thì mọi người hoàn toàn cả thể ăn trực tiếp. Hay có thể chế biến vô vàn món ăn đa dạng như là sầu nướng, sinh tố, kem sầu riêng, bánh sầu riêng hay là crep sầu riêng,…

Cách bảo quản sầu riêng ngăn đá, hay còn được gọi là cấp đông này vô cùng đơn giản, tiện lợi mà không cần phải lo sầu bị hỏng, giảm chất lượng!

Những lưu ý quan trọng khi bảo quản sầu riêng trong tủ lạnh

Thực tế thì cách bảo quản cơm sầu riêng mà chúng tôi chia sẻ trên hoàn toàn không có gì phức tạp và đảm bảo rằng bất kỳ ai cũng có thể thực hiện được. Nếu mọi người mua sầu riêng tách vỏ về thì nên cho vào tủ lạnh, vừa giữ sầu được lâu mà lại không làm mất đi vị thơm ngon, hấp dẫn vốn có của nó.

Tuy nhiên, trong cách bảo quản cơm sầu riêng ở trên còn có một số điều quan trọng cần lưu ý như sau:

  • Mức nhiệt độ phù hợp, lý tưởng nhất để tiến hành áp dụng cách bảo quản cơm sầu riêng trong tủ lạnh đó là dưới 15 độ.
  • Để bảo quản sầu riêng thơm ngon, mọi người nên sử dụng túi chân không, hộp nhựa, hộp thủy tinh và tiến hành đậy kín khí.
  • Tốt nhất nên ăn ngay, thưởng thức ngay khi sầu riêng đá quá chín và không nên cho vào tủ lạnh bảo quản nữa.
  • Tuyệt đối nếu như bảo quản sầu riêng ngăn mát thì không nên bỏ quá 3 ngày. Bởi điều này sẽ khiến cho sầu riêng mất đi hương thơm tự nhiên ban đầu, hương vị sẽ bị biến đổi, có thể là bị cay hoặc là bị đắng chát khi ta thưởng thức.
  • Nếu chỉ muốn ăn trong vòng vài ngày, 2 – 3 ngày thì nên bảo quản sầu riêng ở ngăn mát chứ không nên cấp đông. Bởi vì cách bảo quản sầu riêng trong tủ lạnh, cụ thể là ngăn đông chỉ phù hợp với thời điểm mùa sầu riêng sắp kết thúc. Còn không nếu áp dụng cách bảo quản này thì sầu riêng sẽ rất dễ bị khô cứng, hơn nữa còn phải đợi thời gian để sầu rã đông.

Hướng dẫn bảo quản sầu riêng tươi ngon mà không dùng đông lạnh

Hướng dẫn bảo quản sầu riêng tươi ngon mà không dùng đông lạnh
Cách bảo quản sầu riêng tươi ngon mà không dùng đông lạnh như thế nào?

Bảo quản sầu riêng sau thu hoạch

Bên cạnh cách bảo quản cơm sầu riêng trong tủ lạnh thì nhiều bà con cũng cần áp dụng phương pháp bảo quản sầu riêng sau thu hoạch. Thông thường thì sầu riêng sẽ được nhà vườn tiến hành thu hoạch vào đoạn tháng 5 – tháng 6 mỗi năm. Sau khi thu hoạch thì sầu riêng có thể bảo quản được tốt trong tầm 1 tuần. Nhưng nếu trường hợp trái sầu chưa chín quá thì ta có thể bảo quản được trong 3 – 5 ngày. 

Cách bảo quản sầu riêng sau thu hoạch như sau: Hãy đặt sầu riêng ở những nơi khô ráo, thoáng mát, không bị ẩm ướt. Tuyệt đối không dùng nilon để bịt kín sầu lại vì điều này sẽ khiến sầu bị bí hơi và làm sầu nhanh chín nhưng chín theo kiểu chín ép.

Bên cạnh đó, mọi người cũng tuyệt đối không được đặt sầu trực tiếp xuống sàn nhà bởi vì thức quả nhiệt đới này dễ bị sốc nhiệt, rất nhanh bị hỏng. Nên sử dụng bìa carton lót lên sàn rồi mới đặt sầu xuống. Hoặc là mọi người đặt riêng từng trái vào thùng bìa carton, chú ý là không được xếp chồng lên nhau đâu nhé.

Bảo quản sầu riêng chưa tách vỏ vận chuyển đi xa

Hiện nay rất nhiều nhà vườn tiến hành đóng gói sầu riêng để vận chuyển đi xa, xuất khẩu đến nhiều thị trường quốc gia trên toàn thế giới. Do vậy, yếu tố quan trọng hàng đầu đó là bảo quản sầu riêng đúng cách, đảm bảo vận chuyển hàng đi xa nhưng chất lượng, hương vị là tốt nhất.

Trước tiên, mọi người cần phải cẩn thận tách từng múi sầu, phân loại múi rồi tiến hành đóng gói riêng cho từng múi đo. Cách thức phân loại có thể là kích thước múi to, múi nhỏ. Bảo quản sầu riêng ở nhiệt độ khoảng 4 độ C.

Sầu riêng chín nguyên trái, khi chưa tách vỏ thì phải hạn chế tối đa sự va đập. Hơn nữa, phải chú ý là không xếp sầu chồng chít lên nhau nếu không sầu rất dễ bị dập, bị hỏng. Nên cho toàn bộ sầu riêng vào hộp xốp hoặc là thùng carton để bảo vệ một cách tốt nhất. Lựa chọn thùng chất lượng, chất liệu bền bỉ, chắc chắt, có thoát khí, tránh làm sầu bị bí và bị hư.

Kết lại

Trên đây là toàn bộ chia sẻ của caysaurieng.com.vn về cách bảo quản sầu riêng trong tủ lạnh và ngoài tủ lạnh, sau thu hoạch một cách đơn giản, hiệu quả. Hi vọng rằng những thông tin trong bài viết này là hữu ích, ý nghĩa với mọi người.

Và ngoài ra, nếu mọi người có bất cứ điều gì quan tâm, thắc mắc, hãy liên hệ với chúng tôi để được hỗ trợ giải đáp tốt nhất. Cám ơn vì đã dành thời gian theo dõi, ủng hộ!