Từ lâu, sầu riêng đã được biết đến như là một món ăn ngon, món khoái khẩu của rất nhiều tín đồ mê thích. Chắc chắn đã không ít lần mọi người tự mình đến chợ hay siêu thị để mua lấy những trái sầu thơm nức mũi, múi vàng ươm bắt mắt về nhà để thưởng thức. Thế nhưng ít ai biết được cách phân loại sầu riêng trên thị trường như thế nào và làm sao biết được đâu là sầu riêng ngâm thuốc. Cùng đón đọc bài viết này của caysaurieng.com.vn để biết rõ hơn thông tin chi tiết nhé.
Nội dung chính
Cách phân loại sầu riêng trên thị trường đơn giản nhất

Dưới đây sẽ là chia sẻ về cách phân loại sầu riêng trên thị trường chi tiết nhất. Theo đó, bà con nhà vườn cũng sẽ biết được giống sầu nào là tiềm năng, nên trồng giống sầu riêng nào để đạt được năng suất, chất lượng cao, thu về nguồn lợi kinh tế “khổng lồ”!
Sầu riêng chuồng bò
Đây là một giống sầu riêng nội địa, chỉ có tại thị trường Việt Nam. Và cách phân biệt sầu riêng chuồng bò với những giống sầu khác cũng hết sức đơn giản. Hiện nay, sầu riêng chuồng bò được trồng rất nhiều tại các khu vực miền Tây Nam Bộ. Tên gọi của sầu riêng này xuất phát từ việc một người nông dân phát hiện, tìm ra giống sầu riêng mọc ngay vị trí gần chuồng bò nhà mình.
So với sầu riêng Ri6 thì điểm dễ dàng phân biệt nhất của 2 giống sầu này chính là về trọng lượng, kích thước. Mỗi quả sầu riêng chuồng bò chỉ nặng từ 1 – 2 kg mà thôi. Quả sầu chuồng bò thì sẽ hơi hơi bầu, vỏ mỏng màu xanh và gai rất to.
Cơm sầu mềm, có màu vàng nhạt chứ không đậm và không bắt mắt như sầu Ri6. Đặc biệt là vị ngọt của sầu riêng chuồng bò ở mức tương đối, không quá gắt, ăn lâu không ngán nhưng lại rất béo ngậy. Tuy nhiên, nhược điểm duy nhất đó là lớp cơm hơi nhão.
Ngoài ra, khi ăn xong, mọi người còn có thể luộc hạt sầu riêng chuồng bò để thưởng thức. Đây là một điểm rất khác lạ ít thấy ở loại sầu nào trên thị trường.
Và đặc biệt, sầu riêng chuồng bò có giá không đắt. Mỗi kg sầu riêng sẽ dao động khoảng 80.000 – 100.000 đồng.
Sầu riêng Ri6

Nhắc đến thức đặc sản sầu riêng thì không thể nào bỏ qua được sầu riêng Ri6. Đây quả thực là một giống sầu riêng cực kỳ quen thuộc và cũng rất dễ tìm mua ở chợ hoặc siêu thị. Ri6 là tên gọi được đặt theo tên “cha đẻ” của giống sầu Việt Nam này. Vốn dĩ, sầu riêng Ri6 được nhiều người yêu thích, ưa chuộng là bởi nó sở hữu hương thơm nồng đặc trưng, lớp cơm dày có màu vàng ươm bắt mắt, hạt lép, vị béo ngậy một cách vừa phải.
Mỗi quả sầu riêng Ri6 sẽ có hình bầu dục. Ở phần dưới đáy có xu hướng thu hẹp vào, vỏ quả mỏng và có màu xanh lá. Hiện nay, giống sầu riêng của người nông dân tên Sáu Ri được trồng và canh tác rất rộng rãi, phổ biến. Đặc biệt ở các tỉnh như Cái Mơn, Bến Tre hay Vĩnh Long có điều kiện thuận lợi nên canh tác đạt năng suất, chất lượng cao.
Hiện nay, giá của sầu riêng Ri6 trên thị trường so với những giống khác ở mức trung bình, khoảng từ 100.000 – 115.000 đồng/kg.
Sầu riêng khổ qua

Cũng tương tự như sầu riêng chuồng bò hay Ri6, sầu riêng khổ qua là giống sầu riêng có nguồn gốc ở trong nước ta. Từ những năm về trước, sầu riêng khổ qua đã được trồng phổ biến, rộng rãi ở các tỉnh thuộc vùng đồng bằng sông Cửu Long.
Cách phân biệt sầu riêng khổ qua thì cũng khá đơn giản mà thôi bởi nó sở hữu nhiều nét đặc trưng nhất định. Cơ bản, sầu riêng khổ qua sẽ gồm 2 giống đó là khổ qua vàng với khổ qua xanh.
Với khổ qua xanh thì mỗi trái có dạng hình bầu dài, gai nhọn và dày. Cơm của sầu khổ qua xanh màu vàng, hơi hơi nhão, vị ngọt và xen lẫn chút vị nhẫn rất đặc biệt. Hạn chế duy nhất của sầu khổ qua chính là tỷ lệ cơm tương đối thấp hơn so với các loại sầu hạt lép trên thị trường.
Và bởi vì là sầu riêng địa phương nên giá sầu khổ qua sẽ khoảng 30.000 – 50.000 đồng/kg. Tuy nhiên, mức giá này sẽ còn thay đổi, có khi đắt gấp đôi, gấp ba tùy vào nhu cầu thị trường.
Sầu riêng Cái Mơn
Đây có lẽ là một giống sầu riêng quá nổi tiếng mà bất kỳ người dân địa phương nào cũng biết. Theo lời kể của bà con thì sầu riêng Cái Mơn được một thời nho, dạy học ở Cái Mơn mang về từ đất nước Campuchia. Sau đó, sầu riêng được bà con tiến hành canh tác, trồng trọt trên mảnh đất này.
Cách phân biệt sầu riêng Cái Mơn thì không mấy phức tạp bởi về cơ bản, mỗi trái sầu riêng Cái Mơn không quá lớn, trung bình chỉ nặng khoảng 2kg, lớp vỏ mỏng, có màu xanh ngắt và gai mọc thưa.
Cơm sầu riêng có màu vàng nhạt hệt như là màu của mỡ gà. Lớp thịt bên trong béo ngậy, thơm nồng, vị rất ngọt. Tỷ lệ hạt lép của sầu Cái Mơn rất cao. Chính vì vậy mà giống sầu này đã được người dân nơi đây hết mực yêu thích, trở thành thức trái cây đặc sản có 1 – 0 – 2 của vùng.
Sầu riêng Cái Mơn có mức giá trung bình, khoảng 90.000 – 110.000 đồng/kg.
Sầu riêng Musang King

Đúng như tên gọi của nó, sầu riêng Musang King được xem như là “vua” của tất cả các loại sầu riêng trên thị trường. Cách phân biệt sầu riêng Musang King thì cũng không mấy khó khăn. Sầu riêng này có nguồn gốc xuất xứ từ đất nước Malaysia, đây cũng là quê hương của rất nhiều giống sầu nổi tiếng. Hiện, Musang King được xếp vào hạng sầu đệ nhất thế giới với hương vị thơm ngon, thương hạng, ăn 1 lần là nhớ mãi.
Sầu riêng Musang King được người tiêu dùng săn lùng ở trên các kênh mua bán trái cây nổi tiếng, uy tín của thế giới. Như vậy mới thấy được sức ảnh hưởng, lan tỏa và độ phủ sống của sầu riêng Musang King mạnh mẽ đến thế nào.
Nếu xét về hình dáng bên ngoài thì Musang King không có nhiều khác biệt so với sầu riêng khác. Tuy nhiên, ta cần phải đánh giá hương vị bên trong. Múi sầu riêng Musang King múi nào cũng đều rất to, hạt lép. Khi ăn thì sầu thì bạn sẽ cảm nhận được một chút vị đắng nhẹ đặc trưng, hương thơm nồng, vị ngọt nhưng không gắt, vị béo như là bơ sữa vậy. Bạn hoàn toàn có thể phân biệt được đâu là sầu riêng “vua” qua đặc điểm hương vị đó.
Cũng bởi vì danh xưng “vua của các loài sầu riêng” nên hiện nay, giá của sầu riêng Musang King là cực kỳ đắt đỏ. Giá bán lẻ sầu riêng đã tách, 1 vỉ trọng lượng 400g đã có giá lên đến 500.000 đồng. Và đối với vỉ 1kg mua lẻ thì có giá đâu đó dao động khoảng 1.000.000 – 1.600.000 đồng.
Sầu riêng ruột đỏ

Đây có lẽ là một giống sầu riêng vô cùng đặc biệt và cách phân loại sầu riêng cũng rất đơn giản nữa. Như tên gọi, sầu riêng ruột đỏ có ruột bên trong màu đỏ. Giống sầu này có nguồn gốc xuất xứ từ đất nước Malaysia. Gần như hương vị và mùi vị của sầu riêng ruột đỏ là không giống với thức sầu riêng truyền thống. Bởi vì nó có mùi giống như 1 thanh socola đen đậm đặc có pha trộn, kết hợp thêm một chút vị béo ngậy. Khi ăn sẽ cảm thấy rất lạ!
Thế nhưng, bên cạnh đó thì có rất nhiều người khi có cơ hội thưởng thức sầu riêng ruột đỏ lại cho rằng nó có vị như là thức rượu vang lên men. Một số khác nữa thì lại cho rằng sầu riêng ruột đỏ vừa có vị ngọt, vị bùi, vị béo và một chút vị đăng đắng khác lạ.
Và bởi những nét độc lạ, độc đáo có 1 – 0 – 2 đó nên sầu riêng ruột đỏ càng trở nên “bí ẩn” trong mắt nhiều người tiêu dùng. Rất nhiều người mong muốn được trải nghiệm, thưởng thức. Cầu cao nên giá sầu ruột đỏ cũng khá đắt đỏ, khoảng 200.000 – 300.000 đồng/kg.
Sầu riêng Thái
Cho những ai chưa biết thì sầu riêng Thái hay còn có tên gọi khác là sầu riêng Dona hoặc là sầu riêng Monthong. Quê mẹ của giống sầu này là từ Thái Lan, cũng là nơi xuất khẩu sầu riêng nhiều nhất nhì thế giới. Khi được du nhập vào thị trường Việt Nam, sầu riêng Thái trở thành giống trái cây mang lại nguồn tinh tế chủ lực cho người dân vùng Tây Nguyên, Đông Nam Bộ và đồng bằng sông Cửu Long. Có thể nói, mô hình trồng sầu riêng Thái hiện rất phổ biến tại Việt Nam.
Cách phân biệt sầu riêng Thái chủ yếu không thể dựa vào hình dáng bên ngoài bởi nó không mấy khác biệt với sầu riêng thông thường. Mọi người cần phải xem xét đến hương vị bên trong. Múi sầu riêng Thái to, lớp cơm màu vàng, ráo, dày và không bị ướt nhão. Khi ăn, sầu riêng Thái hay sầu riêng Monthong có vị ngọt thanh vừa phải, hương thơm nhẹ nhàng, không quá béo và cũng không gây ngán.
Cách phân loại sầu riêng chín tự nhiên và sầu riêng ngâm thuốc như thế nào?

Không thể phủ nhận rằng, thị trường tiêu thụ sầu riêng, cung và cầu hiện nay đã đạt đến con số khổng lồ. Rất nhiều người trên thế giới yêu thích sầu riêng và sẵn sàng chi phí với mức giá đắt đỏ để được thưởng thức.
Tuy nhiên, một số người lại mua sầu mà không có sự tìm hiểu, chuẩn bị trước. Nạn sầu riêng ngâm thuốc, chín ép tràn lan trên thị trường. Những sản phẩm này được bán với giá cao ngang ngửa sầu riêng chín tự nhiên. Hơn nữa, khi ăn vào thì cực kỳ nguy hiểm và có hại cho sức khỏe. Vậy thì cách phân loại sầu riêng ngâm thuốc như thế nào?
Sau đây là một số kinh nghiệm và cách để giúp mọi người nhận biết sầu riêng chín tự nhiên với sầu riêng ngâm thuốc đơn giản, chính xác nhất.
Gõ hoặc là lắc trái sầu riêng
Tin rằng có một cách phân loại sầu riêng chín tự nhiên với ngâm thuốc đơn giản mà ai cũng có thể làm được đó là gõ hay lắc trái sầu riêng. Mọi người có thể dùng cây khui chuyên dụng hoặc bất kỳ vật dụng gì khác để gõ nhẹ lên thân quả. Hoặc cũng có thể cầm quả sầu riêng lên rồi lắc nhẹ nhàng. Nếu như khi gõ, ta nghe thấy âm thanh phát ra là tiếng kêu bịch bịch hay bộp bộp thì chắc chắn với bạn đó là quả sầu riêng ngon, chín tự nhiên, cơm dày và hạt lép.
Tuy nhiên ngược lại, nếu như khi gõ lại nghe thấy âm thanh phát ra là bong bong thì có nghĩa là quả sầu đó không ngon, bên trong có nhiều hạt lớn. Đây là một mẹo rất hay, rất đơn giản và tỷ lệ chính xác cao giúp bạn chọn mua được sầu riêng ngon, ưng ý nhất.
Kiểm tra gai sầu riêng

Thông thường, đối với những quả sầu riêng đã già, chín tự nhiên thì gai chúng nở to ra, rất cứng. Đặc biệt, đầu gai hơi hơi tròn chứ sẽ không nhọn hoắt hay là nhỏ xíu như là sầu riêng khác.
Với những quả sầu riêng được ngâm thuốc hoặc chín ép thường sẽ còn non. Vì vậy bạn chỉ cần thực hiện một bài kiểm tra đơn giản, đó là bóp 2 gai ở vị trí gần nhau. Nếu như 2 gai mềm thì đó đích thị là sầu non, được hái sớm và sử dụng các biện pháp hóa học để kích sầu chín ép. Những quả sầu riêng này về cơ bản là rất độc hại, hơn nữa khi ăn lại cảm thấy không quá ngon, vị ngọt tự nhiên giảm bớt. Và đặc biệt, tỷ lệ sầu bị sượng rất cao.
Với những quả sầu riêng chín cây tự nhiên, nếu mọi người bóp 2 gai ở vị trí gần nhau thì sẽ thấy chúng không bị móp lại. Đây là quả sầu riêng chất lượng, rất đáng tiền để mua và thưởng thức.
Hình dáng quả sầu riêng
Như ta đã tìm hiểu về cách phân loại sầu riêng ở trên thì mỗi giống sẽ có đặc điểm về kích thước khác nhau. Ở đây, kích thước sầu to hay nhỏ hoàn toàn không thể quyết đinh được sầu có thơm ngon hay không. Quan trọng nhất, mọi người cần phải quan sát phần eo của sầu có phìn ra to đều hay không, có bị vẹo vọ hay là không. Nếu như eo sầu to đều, không có dấu hiệu vẹo vọ thì đó là sầu ngon.
Những quả sầu riêng ngon, chín tự nhiên được chia thành các múi to, nhìn rất rõ ràng. Đặc biệt là nó sẽ tỏa ra một hương thơm nồng nàn đặc trưng. Người mua không nên chọn những quả sầu nào mà trông vào có vẻ cứng nhắc, trái tròn xoe như là trái bóng bầu dục và các múi sầu thì không được tách ra một cách rõ ràng.
Kiểm tra cuống sầu riêng
Cuống sầu là một yếu tố rất quan trọng trong cách phân loại sầu riêng mà mọi người tuyệt đối không được bỏ lớ đó nhé. Những quả sầu riêng chín cây, đã già thì cuống của chúng cứng cáp, có màu tươi xanh. Nếu bạn thử bấm nhẹ vào thì sẽ thấy có nhựa sầu màu trắng chảy ra. Kinh nghiệm đi mua sầu riêng đó là không chọn những quả nào đã bị mất cuống hoặc cuống bị héo. Bởi khả năng cao đấy là những quả đã được thu hoạch từ lâu, để lâu, thậm chí đã qua quá trình ngâm hóa chất.
Bên cạnh đó, một lưu ý nữa đó là mọi người nên chú ý phần đầu cuống. Nếu như phần đầu cuống sầu riêng có tình trạng bị quắt lại, đa số người bán họ sẽ cắt bỏ đi để trông nó như là sầu riêng chín cây, vừa mới được thu hoạch. Đặc điểm này buộc khách hàng phải tinh tế và phải quan sát kỹ.
Cách tách múi trên quả sầu riêng

Nếu bạn là người sành ăn sầu thì chắc chắn rõ hơn ai hết, khi quả sầu riêng đã già và chín thì các khe ở trên thân sầu sẽ có khả năng tự tách ra mà không cần aia tác động. Và người bán hàng chỉ cần làm một việc đơn giản thôi đó là khía 1 đường thì ở đuôi trái, vỏ sẽ nứt ra theo từng múi.
Đối với những quả sầu còn non, bị chín ép bằng hóa chất thì không thể tự tách ra như vậy được. Hay là người bán phải mất rất nhiều sức thì mới có thể tách được các múi. Do đó, đặc điểm chung của những quả sầu ngâm hóa chất là thường khó tách vỏ. Vì thế người bán họ sẽ tách ở phần giữa trái cho khách xem thôi chứ phần đuôi trái thì không thể tách ra được.
Mùi thơm của sầu riêng
Chắc chắn nhắc đến sầu riêng là nhắc đến hương thơm, mùi thơm đặc trưng của nó. Dựa vào mùa, người mua hoàn toàn có thể nhận biết được đâu là sầu chín cây tự nhiên và đâu là sầu đã ngâm qua hóa chất.
Nếu là sầu chín ép thì 100% không thể có mùi nồng nàn, thậm chí còn không có mùi đặc trưng. Ngược lại, những quả sầu riêng chín tự nhiên, tự rụng thì đảm bảo hương thơm nức mũi. Nếu bạn cách ra xa một khoảng thì vẫn có thể ngửi thấy được mùi hương đặc biệt, đặc trưng ấy.
Kết lại
Trên đây là toàn bộ chia sẻ của caysaurieng.com.vn về cách phân loại sầu riêng trên thị trường và nhận biết được đâu là sầu riêng ngâm hóa chất, không tốt cho sức khỏe. Hi vọng rằng những thông tin trong bài viết này sẽ hữu ích, ý nghĩa với mọi người.
Ngoài ra, nếu như có bất kỳ vấn đề gì quan tâm, thắc mắc, hãy liên hệ chúng tôi qua website caysaurieng.com.vn để được giải đáp chi tiết nhé. Xin cám ơn!